아로니아의 효능, 부작용 그리고 섭취방법

1. 이름
   아로니아(aronia) 또는 초크베리(chokeberry)라고 불리며, 킹스베리로도 불릴 만큼 귀한 열매로 알려져 있다. 
   

1. 형태 및 특징
   검은 아로니아(블랙초크베리)는 당도가 최고 17브릭스정도로 단맛을 가지고 있으나, 탄닌 성분이 많아 단맛을 느끼기가 어렵다.
   
   
2. 생장환경 및 재배
   다년생 식물이며 북아메리카가 원산지이다. 꽃과 열매가 5월 피고 열리며, 8~9월에 열매를 수확할 수 있다. 영하 40도의 추위, 강렬한 자외선, 가혹한 환경에서도 잘 자란다. 아로니아는 18세기경유럽에 전래되었으며, 폴란드가 현재 전 세계 생산량 90%를 차지하며, 아로니아 제1의 생산국으로 꼽히고 있다
   
   

 

1. 영양소
   안토시아닌, 폴리페놀, 비타민A, C, E, 베타카로틴, 엽산 등
   
   
2. 효능
   1. 노화방지
   2. 항암효과
   3. 시력 개선
   4. 심혈관계 질환 개선
3. 활용방법
   주로 주스, 잼 등으로 만들어 먹기도 하고, 최근에는 효소 또는 요거트에 넣어서 먹기도 한다. 
   생으로 먹기는 쉽지 않지만, 숙성될수록 떫은맛이 약해지기 때문에 냉동보관을 하다가 효소나 절임류 등으로 활용하면 좋다. 
   
   
4. 참고자료
   1. 위키백과, https://ko.wikipedia.org/wiki/아로니아속

 

 

 

 

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