Dt Hur

최근 SBS에서 스페셜 다큐멘터리로 방영된 '육채 전쟁'이 화제다. (육식주의와 채식주의를 합쳐서 육채라고 하는 것 같다) 해당 다큐멘터리에서는 극단적인 채식주의자와 극단적인 육식주의자를 비교를 했는데, 이미 '극단적인'이라는 단어에서부터 뭔가 부정적인 느낌이 드는 건 왜일까? 뭐든지 극단적인 것은 좋을 것이 없으니 말이다. "다큐멘터리에 등장하는 희정 씨라는 분이 계신다. 이 분은 간호학을 전공한 전문가로 현재 보건교사로 근무 중이다. 그녀는 과거에 채식으로 인해 장이 망가진 경험이 있어 오로지 고기만 먹는다고 한다. 간식으로 생간을 즐겨먹고, 채소는 일절 먹지 않는다고 한다." 해당 다큐멘터리를 흥미롭게 봐서 도대체 이 카니보어 식단이 뭔지, 조금 더 자세히 알아보았다. 카니보어 식단은 비건 식단과는..

최근 들어, 비건(채식주의자)이 뜨고 있다. 주변에도 비건이라고 하는 친구들이 있어서 문득 궁금해서 비건이 뭔지 찾아보았다. 나는 단순히 비 건하면 육식은 일절 먹지 않고 야채, 과일만 먹거나, 혹은 계란이나 생선까지는 허용하는 정도까지만 생각했는데, 찾아보니 비건의 종류도 굉장히 다양했다. 비건(채식주의자)에는 총 8단계가 존재한다. 프루테리언, 비건, 락토, 오보, 락토 오보, 페스코, 폴로, 플렉시테리언 이렇게 8가지다. 네이버 지식백과에 채식주의자의 유형을 도표로 정리해놓은 게 있어서 가지고 왔다. 당연히 8단계 모두 육식은 허용하지 않을 줄 알았는데, 맨 아래의 '플렉시테리언'은 평소에는 비건이지만, 상황에 따라서는 육식을 한다고 정의되어 있다. 그 외에는 아래에서 위로 올라갈수록 제한하는 음식..