최근 들어, 비건(채식주의자)이 뜨고 있다. 주변에도 비건이라고 하는 친구들이 있어서 문득 궁금해서 비건이 뭔지 찾아보았다. 나는 단순히 비 건하면 육식은 일절 먹지 않고 야채, 과일만 먹거나, 혹은 계란이나 생선까지는 허용하는 정도까지만 생각했는데, 찾아보니 비건의 종류도 굉장히 다양했다. 비건(채식주의자)에는 총 8단계가 존재한다. 프루테리언, 비건, 락토, 오보, 락토 오보, 페스코, 폴로, 플렉시테리언 이렇게 8가지다. 네이버 지식백과에 채식주의자의 유형을 도표로 정리해놓은 게 있어서 가지고 왔다. 당연히 8단계 모두 육식은 허용하지 않을 줄 알았는데, 맨 아래의 '플렉시테리언'은 평소에는 비건이지만, 상황에 따라서는 육식을 한다고 정의되어 있다. 그 외에는 아래에서 위로 올라갈수록 제한하는 음식..